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刷刷題

霜葉飛 黃芽菜

作者: 沈皞日 (清)

曉鋤煙際。苔泥淺,籬根深種沙嘴。層層分葉細抽心,勻注陂塘水。

便一似菱鮮藕脆。霜天生摘斜町里。看凍抱筠籠,翠袖護、纖纖不用,井華重洗。

炊火檢點山廚,并刀初試,也勝莼滑風味。調辛寸煮青瓷貯,香沁牙齦美。

佐冷淡、晶盤久矣。春三秋九園丁事。挽小車、聲聲喚,曲巷層門,半年燕市。

譯文

清晨在煙霧彌漫中鋤地,在淺苔泥、深籬根的沙嘴處種下黃芽菜。菜苗層層分葉,小心地抽出菜心,均勻地澆灌著池塘水。它就像菱角、蓮藕一樣鮮嫩脆口。霜降時在斜斜的田埂里采摘,看那帶著霜的黃芽菜被放在竹籠中,如同翠袖呵護著纖纖之物,不用井水再清洗。在山間廚房點火做菜,用鋒利的刀初次切它,味道比莼菜還鮮美。加了調料煮在青瓷碗里,香氣沁入牙齦,十分美味。它陪伴著清冷淡泊的餐桌很久了。從春天到秋天,這都是園丁的工作。推著小車,一聲聲叫賣,在曲折的小巷、層層的門間,半年都在燕京的集市上出現。

注釋

煙際:煙霧彌漫的地方。

沙嘴:沙灘突出的地方。

陂塘水:池塘里的水。

筠籠:竹籠。

井華:清晨第一次汲取的井水。

并刀:并州(今山西太原一帶)所產的刀,以鋒利著稱。

莼滑:莼菜的滑嫩口感。

調辛:加入調料。

晶盤:潔凈的盤子。

春三秋九:指春天和秋天。

燕市:燕京的集市。

創作背景

具體創作時間和地點不詳。從詞的內容推測,可能創作于詞人生活在城市周邊,能接觸到田園生活之時。當時社會可能處于相對穩定的時期,人們過著平淡的生活,黃芽菜是常見的食材,詞人通過描寫它來展現生活情趣。

簡析

這首詞以黃芽菜為主題,描繪了其種植、采摘、烹飪和售賣的過程。主旨是贊美田園生活和普通食材帶來的美好。其特點是語言質樸,生活氣息濃厚。在文學史上雖不具有重大影響力,但為研究當時的生活風貌提供了生動的資料。

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